Lucka 8 – kikärtsbrownie
Här är ytterligare ett recept på brownie, fast med helt andra ingredienser. Apropå ingredienser så lekte vi faktiskt min favoritlek ”gissa ingredienserna” när vi bjöd på den här kakan. Den kanske mest otippade ingrediensen var det ingen som satte. Och det kanske förresten var tur, möjligen hade kakan inte varit lika god om den smakat kikärtor? Det här är hursomhelst en brownie med stark chokladsmak, lite smuligare och åt det vuxna hållet i sin smak. God tycker jag, särskilt med söta och fräscha hallon till. Jag tackar Emma på fina Torsk på Lax som tipsade om receptet.
Kikärtsbrownie
125 g smör
180 g mörk choklad
3,5 dl (kokta) kikärtor
1 dl valnötter
3 msk kakao
3 msk kokosflingor
1 dl mandel
3 ägg
1 dl agavesirap (alt honung)
en nypa salt
Smält smör och blanda i 140 gram av chokladen, som hackats. Mixa kikärtor, valnötter, kakao, salt och kokos till en slät smet. Tillsätt chokladblandningen och mixa lite till. Vispa ägg i en separat bunke, tillsätt sedan agavesirap och vispa lite till. Blanda sedan de vispade äggen med chokladmixen. Tillsätt därefter hackad mandel och resten av den hackade chokladen. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd ugnsform. Grädda i 170 grader (varmluft) i 25-30 minuter. Kakan ska vara lite kladdig i mitten, men är godast om den får svalna och stå till sig till dan därpå.
