Lucka 12 – kladdkaka med lingon

december 12th, 2010, 9:05

Jag höll på att skriva att lingon är mitt favoritbär, men jag vet ju att jag säger så om mer eller mindre alla bär, beroende på årstid och tillfälle. Men lingon slår bra högt ändå, året runt. Det är så lätt att ta en näve ur påsen med lingon i frysen och förgylla en smotti med, eller slänga ner i pannkakssmeten, eller i höstgrytan, eller som topping på en finfin vintersallad. Eller ja, varför inte i en kladdkaka. Det gör i alla fall vi ibland, och det blir alldeles särskilt trevligt gott.

Kladdkaka med lingon

100 gram smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
50 g mörk choklad
1,5 dl lingon

Rör ihop rumsvarmt smör med socker och ägg. Sikta ner mjöl, vaniljsocker och kakao och blanda väl. Tillsätt hackad choklad och rör försiktigt ner lingon. Grädda mitt i ugnen i bröad form, 175 grader i 20 minuter.

Skriv ut inlägg