Lucka 7 – ett schackbräde av choklad

december 7th, 2010, 8:04

När chokladinspirationen dalar en vecka in i adventskalendern, är man lyckligt lottad när fina vänner ringer på dörren med två sorters julgodis. Är det choklad, utbrast jag förhoppningsfullt och utan pokerfejs redan innan vännerna/julgodisarna släppts in. Och ibland har man faktiskt mer tur än vad man förtjänar. Två sorters julgodis med choklad i bägge, rena vinstlotten med andra ord. Och vinstlott för mig = vinstlott för er. Idag blir det därför dubbelt upp i lucka 7; Magnus franska chokladkola och saffransfudge med vit choklad.

Magnus franska chokladkola

400 g mörk choklad
1,5 dl socker
2 dl vispgrädde
0,75 dl honung

Lägg bakplåtspapper i en liten ugnsfast form (ca 15×20 cm), olja in pappret lätt. Koka upp grädde, socker och honung under omrörning. Rör ner grovhackad choklad tills den smälter. Koka tills kolasmeten klarar kulprovet (ett litet smakprov av smeten hälls i ett glas med kallt vatten, om den kan formas till en rund kula har den kokat tillräckligt länge = drygt en halvtimme). Häll ut smeten i den bakplåtsbeklädda formen. Låt kallna några timmar och skär därefter upp små kolabitar. Recept: Magnus Johansson

Saffransfudge med vit choklad

2,5 dl vispgrädde
3 dl strösocker
75 g vit choklad
1 kuvert saffran

Koka upp grädde och socker under omrörning i ca 10 min, tills smeten klarar ett kulprov (se receptet ovan). Ta kastrullen från plattan och rör ner saffran och hackad choklad. Rör tills chokladen är helt smält och häll därefter upp smeten i en bakplåtsförsedd form (ca 10×15 cm). Låt stelna och skär sedan rutor med en vass kniv. Recept från Söta saker.

Skriv ut inlägg